Коллекция рецептов приготовления кваса. +3 видео (1994)

Цель этой книги — привлечь внимание к исконно русскому напитку и возрождению былой Мировой славы русского кваса. «Добрый» хлебный квас всегда довольно успешно конкурировал со спиртными напитками. Обычно каждая хозяйка имела свои рецепт кваса, в деревне готовили «маланьин квас», «дарьин квас» и т. д. Для русских было более характерно использовать в пищу свежеприготовленный квас.
В 1892 году Д. И. Менделеев призывал к возрождению народного опыта приготовления кваса. Он писал: «Русский квас с его кислотностью и его здоровым сытным вкусом нужен теперь, когда искусство домашней заготовки кваса начало исчезать». Не случайно Российское общество охранения народного здравия во второй половине прошлого столетия, покровительствуя квасоваренному производству, всячески стремилось поддержать его развитие в стране. «Слышно, что Общество охранения народного здравия берет под свое попечительство квасное производство»
Книга содержит все известные рецепты приготовления кваса с подробным описанием. + добавлено видео инструкции по приготовлению нескольких видов кваса..

1. Книга рецептов:
Название: Коллекция рецептов приготовления кваса
Автор: Побочный В.
Год издания: 1994
Издательство: Росхлебопродукт
Страниц: 90
Формат: PDF

2. Видео инструкции по приготовлению
Название: рецепты приготовления кваса
Продолжительность: 26 минут
Качество: WebM 320p
Озвучка: Русский язык

Общий размер 88 Мб