В.В. Усов. Рыба на вашем столе (1979) PDF

В.В. Усов

PDF

Год:1979

Жанр:

Книги

Издательство:

Пищевая промышленность

Автор: В.В. Усов
Издательство: Пищевая промышленность
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Хороший скан
Иллюстрации: Черно-белые
Размер 21 Мб

Описание:
В книге представлены разнообразные рецепты приготовления блюд и изделий из рыбы и не рыбных продуктов моря.
Автор знакомит читателя с историей рыбной кухни, с ее традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приемами обработки, приготовления и использования их. В книге приводятся многочисленные полезные советы по организации рыбного стола в домашних условиях.
Наряду с рецептами современной рыбной кулинарии читатель найдет и старинные, незаслуженно забытые рецепты русской кухни.
Книга предназначена для широкого круга читателей.