Изделия из дрожжевого теста (1989)
Т.К. Апет
PDF
Год:1989
Жанр:
Книги
Издательство:
Вышэйшая школа
Издательство: Вышэйшая школа
Автор Т.К. Апет
ISBN: 5-339-00223-3
Год: 1989
Страниц: 243
Формат: PDF
Язык: русский
Размер 20.5 Мб
Описание В книге рассматриваются технология приготовления дрожжевого теста, разделка и выпечка изделий, ассортимент, отделочные полуфабрикаты, технохимический контроль. Изложены новые рецептуры на изделия, разработанные белорусскими мастерами.
Автор Т.К. Апет
ISBN: 5-339-00223-3
Год: 1989
Страниц: 243
Формат: PDF
Язык: русский
Размер 20.5 Мб
Описание В книге рассматриваются технология приготовления дрожжевого теста, разделка и выпечка изделий, ассортимент, отделочные полуфабрикаты, технохимический контроль. Изложены новые рецептуры на изделия, разработанные белорусскими мастерами.
Изделия из дрожжевого теста (1989)
С этим смотрят
В.К. Сорокин. Рекомендуем изделия из теста (1991) DjVu
Н.И. Бруннек. Мелкие изделия из теста (1990) PDF
Домашнее тесто. 500 рецептов. Печем и жарим из дрожжевого, заварного,
Ю.М. Новоженов. Любителям кулинарного искусства (1989) PDF
Агафья Звонарева. Блины и блинные торты. Это просто, это вкусно (2015)
Столярные и токарные работы. Технология, материалы, изделия (2004) PDF
PDF
Доступно на устройствах:
Android
IOS
Windows